Revolutionierung der Lebensmittelindustrie: Wie Fresh Inset die globale Lebensmittelverschwendung bekämpft

25. April 2023 – Das europäische Lebensmitteltechnologieunternehmen Fresh Inset hat sich dem globalen Kampf um Lebensmittelverschwendung angeschlossen. Das Unternehmen bringt eine agile Waffe auf den Markt – Vidre+™-Aufkleber, die die überwältigende Menge von über 9 Millionen Tonnen Frischwaren pro Jahr einsparen könnten. Die Technologie sorgt für Frische und Haltbarkeitsschutz für die meisten frischen Früchte, Gemüse und sogar Blumen. Globale Giganten wie Janssen PMP haben die Lösung bereits getestet.

Schätzungen der FAO zeigen, dass fast ein Drittel der weltweiten Lebensmittelproduktion verschwendet wird und weniger als ein Viertel der in den USA und Europa verschwendeten Lebensmittel alle hungernden Menschen auf der ganzen Welt ernähren könnten. Darüber hinaus gelten Lebensmittelverschwendung direkt nach China und den USA als drittgrößter Treibhausgasemittent der Welt. Der Schaden für die Weltwirtschaft beläuft sich jedes Jahr auf fast 940 Milliarden US-Dollar. Fresh Inset, ein europäisches Unternehmen, geht dieses Problem an, indem es eine revolutionäre Lösung auf den Markt bringt, die allen am Frischwarengeschäft Beteiligten in der gesamten Lieferkette mehr Zeit verschafft und so die Lebensmittelverschwendung deutlich reduziert.

„Wir sprechen hier von ein paar oder sogar mehreren Dutzend Tagen, in denen frisch geerntete Produkte ihre Qualität und ihren Nährwert behalten und für den Markt geeignet bleiben. Alles, was Sie brauchen, ist ein einfacher Aufkleber, der auf der Verpackung oder dem Produkt selbst angebracht wird, das war’s.“ Die Technologie kann direkt nach der Ernte einfach vor Ort angewendet werden. Erzeuger und Verpacker können gewöhnliche Verpackungen, die sie ohnehin verwenden, in ein intelligentes Werkzeug verwandeln, das Gewichtsverlust, Qualität oder Nährwert des Produkts verhindert. Dies verschafft dem Lebensmittelunternehmen eine unglaubliche Wettbewerbsfähigkeit Vorteil. Es funktioniert mit Birnen, Äpfeln, Avocados, Blaubeeren, Pilzen, Tomaten und vielen weiteren Nutzpflanzen. Sogar frisch geschnittene Blumen können behandelt werden.“ – sagt Andrzej Wolan Ph.D., Mitbegründer und CEO von Fresh Inset.

Die Chemie der Frische

Das Team von Fresh Inset arbeitet auf drei Kontinenten, aber das Unternehmen begann in Polen, einem europäischen Marktführer in der Lebensmittelproduktion. Kein Wunder also, dass dort Top-Köpfe an Lebensmittelthemen arbeiten – Andrzej Wolan, Ph.D., ein Experte für organische Chemie, und Krzysztof Czaplicki, ein Biotechnologe und ehemaliger Weltbankmanager. Das Team entwickelte eine brillante Lösung – ein Liefersystem der nächsten Generation, das über ein einfach zu verwendendes Aufkleberformat 1-MCP-Frischeschutz für Obst und Gemüse bietet. Ein Aufkleber pro Karton, Muschelschale oder direkt auf dem Produkt schützt es vor der schädlichen Wirkung von Ethylen – dem Erdgas, das den Reifungsprozess auslöst und beschleunigt.

1-MCP wird seit etwa 20 Jahren weltweit eingesetzt und wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als allgemein sicher (GRAS) eingestuft. Die Vidre+TM-Technologie ist aufgrund ihrer Anwendungsweise und Eigenschaften bahnbrechend. Das einfach zu verwendende Aufkleberformat wird ausgelöst, um einen Wirkstoff nach und nach in der Verpackung freizusetzen, ohne Rückstände zu hinterlassen. Mit dem Vidre+™-Schutz ist es nicht erforderlich, die Produkte in einem Kühlraum oder einer Kammer mit kontrollierter Atmosphäre aufzubewahren, wie dies bei der Verwendung von 1-MCP-Produkten der ersten Generation erforderlich ist. Mit Vidre+™ können die verpackten Produkte sofort versendet oder eingelagert werden.

„Wir schätzen, dass unsere Technologie jährlich bis zu 9,46 Millionen Tonnen Obst und Gemüse einsparen kann. Das entspricht dem Gewicht von mehr als 612 Brooklyn Bridges in New York City. Hinzu kommt die verlängerte Haltbarkeit.“ Vidre+TM kann die aktuellen globalen Logistikrouten neu gestalten. Durch die zusätzliche Zeit für die Lieferung frischer Produkte stehen den Erzeugern neue, wirtschaftlichere Handelsrouten zur Verfügung, was zu einer Steigerung des Umsatzes, des Gewinns und einer höheren Kundenzufriedenheit führt.“ – sagt Krzysztof Czaplicki, Mitbegründer und COO von Fresh Inset.

Investoren und globale Partner unterstützen innovative Lebensmitteltechnologie

Fresh Inset wird stark von Investoren unterstützt – Rubicon Partners (Venture-Building-Fonds), Montis Capital (ein Fonds, der in Zusammenarbeit mit der VC-Abteilung eines polnischen Entwicklungsfonds und EC gegründet wurde) und Infinii (ein Deep-Tech-Fonds, der in Zusammenarbeit mit dem polnischen Nationalfonds gegründet wurde). Zentrum für Forschung und Entwicklung) und Business Angels. Das internationale Team aus den USA, Brasilien, Argentinien, Peru und Polen besteht aus Wissenschaftlern, Führungskräften und Experten mit jahrzehntelanger Erfahrung im internationalen Lebensmittelgeschäft nach der Ernte. Vidre+TM ist derzeit in Argentinien erhältlich. Die Technologie wurde bereits in 52 Ländern patentiert, die die wichtigsten Produzenten- und Verbrauchermärkte für Obst und Gemüse weltweit darstellen. Die auf 5 Kontinenten durchgeführten Untersuchungen belegen, dass die Technologie bei verschiedenen Nutzpflanzen und Sorten wie Avocados, Weintrauben, Limetten, Birnen, Tomaten, Paprika und vielen mehr funktioniert. Im Januar 2023 unterzeichneten Fresh Inset und Janssen PMP (ein Geschäftsbereich von Janssen Pharmaceutica NV, einem der Janssen Pharmaceutical Companies von Johnson & Johnson) eine Evaluierungs- und Stillhaltevereinbarung, um die Vidre+TM-Technologie von Fresh Inset an Frischwaren und Zierpflanzen zu testen und zu entwickeln .

Über Fresh Inset

Fresh Inset SA (Aktiengesellschaft) ist ein Lebensmitteltechnologieunternehmen aus Toruń, Polen, das 2017 von Wissenschaftlern von Synthex Technologies gegründet und von einem internationalen Team entwickelt wurde, das aus einer Gruppe erfahrener Wissenschaftler, Agronomen, Ingenieure, Experten für den Verpackungssektor usw. besteht Anwälte für geistiges Eigentum auf der ganzen Welt, in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Argentinien, Brasilien, Peru und Polen. Das Unternehmen hat eine einzigartige Vidre+TM-Technologie entwickelt und patentiert, um die Frische von gepflücktem Obst, Gemüse und Blumen zu verlängern. Das Produkt des Unternehmens wurde in mehr als 50 Ländern patentiert und ist derzeit auf den Märkten Südamerikas und Südostasiens erhältlich. Fresh Inset ist Mitglied der International Fresh Produce Association (IFPA) und Greentown Labs.

Vidre+TM ist die bahnbrechende zweite Generation der 1-MCP-Technologie, die die Vorteile der Lebensmittelkonservierung durch die Abschwächung der Auswirkungen von Ethylen exponentiell erweitert. Die auf 5 Kontinenten durchgeführten Untersuchungen belegen, dass die Technologie bei verschiedenen Nutzpflanzen und Sorten funktioniert, von Avocados bis hin zu Weintrauben, Limetten, Birnen, Tomaten, Paprika und vielem mehr. Vidre+™ verfügt über einen zeitgesteuerten und schrittweisen Freisetzungsmechanismus, der es ermöglicht, Produkte direkt in der Verpackung mit 1-MCP zu behandeln, wodurch die Notwendigkeit einer 24-Stunden-Anwendung in einem versiegelten Lagerraum oder luftdichten Behältern entfällt. Die als beschichtete Aufkleber, Etiketten und Folien erhältliche Technologie ermöglicht die Verwendung von 1-MCP auf allen Produkten und eröffnet den Zugang zu Arten von Produkten, die bekanntermaßen auf 1-MCP reagieren, die jedoch aufgrund der Anwendungsbeschränkungen nicht von diesem Vorteil profitieren 1-MCP-Produkte der 1. Generation (die eine sofortige Freisetzung haben und in luftdichter Lagerung für 24 Stunden oder luftdichter Verpackung angewendet werden müssen).