Für den Markt für Hülsenfruchtzutaten wird ein erhebliches Wachstum mit einem prognostizierten Wert von 25,9 Milliarden US-Dollar bis zum Jahr 2027 erwartet

Steigende Nachfrage nach Hülsenfrüchten als alternative Proteinquelle, um das Wachstum der Branche voranzutreiben

Chicago, 7. Juni 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – Es wird erwartet, dass der Markt für Hülsenfruchtzutaten ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, wobei sein Wert bis 2027 voraussichtlich 25,9 Milliarden US-Dollar erreichen wird, gegenüber einem geschätzten Wert von 20,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022. Dieses beeindruckende Wachstum Es wird prognostiziert, dass die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) im angegebenen Zeitraum 4,6 % beträgt.

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Wichtige Branchenentwicklung:

Eine der wichtigsten Entwicklungen auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen. Da Verbraucher sich ihrer Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt immer bewusster werden, gibt es eine wachsende Präferenz für nachhaltige und pflanzliche Alternativen zu tierischen Proteinen. Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind reich an Proteinen und bieten eine praktikable Lösung, um diesen Bedarf zu decken.

Eine weitere bedeutende Entwicklung ist die Erweiterung des Produktangebots durch Hersteller in der Hülsenfruchtzutatenindustrie. Unternehmen investieren in Forschung und Entwicklung, um Innovationen zu entwickeln und neue, auf Hülsenfrüchten basierende Zutaten einzuführen, die vielfältige Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie abdecken. Dazu gehören Hülsenfrüchtemehle, Proteinisolate, Ballaststoffe und Stärken, die in verschiedene Lebensmittelprodukte wie Backwaren, Snacks, Milchalternativen und Fleischersatzprodukte eingearbeitet werden können.

Umfang und Segmentierung des globalen Marktberichts über Hülsenfruchtzutaten:

Berichtsmetriken

Einzelheiten

Prognosezeitraum

2022-2027

Prognosezeitraum 2022–2027 CAGR

4,6 %

Wertprognose 2027

25,9 Milliarden US-Dollar

Abgedeckte Segmente

Typ, Quelle, Anwendung und Region

Abgedeckte Regionen

Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und RoW

Die zentralen Thesen:

Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen treibt das Wachstum auf dem Markt für Hülsenfruchtzutaten voran.

Hersteller erweitern ihr Produktangebot um innovative Zutaten auf Hülsenfrüchtebasis für verschiedene Lebensmittelanwendungen.

Strategische Kooperationen und Partnerschaften fördern Innovation und Marktexpansion.

Unterstützende staatliche Richtlinien und Initiativen fördern die Verwendung von Hülsenfrüchten in Lebensmitteln.

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten verzeichnet ein erhebliches Wachstum und bietet den Akteuren der Branche Chancen.

Treiber und Chancen:

Treiber: Steigende Nachfrage nach Hülsenfruchtstärke in verschiedenen Lebensmittel- und Industrieanwendungen

Die steigende Nachfrage nach Hülsenfruchtstärke in verschiedenen Lebensmitteln und industriellen Anwendungen ist auf ihre vielfältigen Funktionalitäten und Vorteile zurückzuführen. Hülsenfruchtstärke dient mehreren Zwecken, einschließlich Gelierung, Texturierung, Bindung, Beschichtung, Verdickung und Filmbildung. Diese Vielseitigkeit hat zu seinem weit verbreiteten Einsatz in Lebensmittelanwendungen wie Teigwaren, Nudeln, Backwaren, Süßwaren, Suppen, Saucen sowie Fleisch und Geflügel geführt. Es wird auch häufig als Bindemittel bei der Herstellung von Fadennudeln verwendet. Darüber hinaus ist Hülsenfruchtstärke eine wirtschaftliche Option und kann andere Stärken in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ersetzen und bietet ein breites Funktionsspektrum.

Auch in der Pharma- und Kosmetikindustrie wird Hülsenfruchtstärke aufgrund ihrer gelierenden, verdickenden und texturierenden Eigenschaften eingesetzt. Es dient als Alternative zu Gelatine bei der Herstellung von Kapseln. Da die Pharmaindustrie ein schnelles Wachstum und neue Trends erlebt, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Hülsenfruchtstärke steigen wird. Wichtige Hersteller von Hülsenfruchtstärke wie Erbsenstärke wie Meelunie BV (Niederlande) und Parrheim Foods (USA) decken den Bedarf der Pharma- und Kosmetikindustrie.

Erbsenstärke wird außerdem bei der Herstellung von Ethanol verwendet. Traditionell war Mais ein wichtiger Rohstoff für die Ethanolproduktion. Allerdings hat das Wachstum der Mais-Ethanol-Industrie zu höheren Preisen für Mais und Ethanol geführt. Infolgedessen wechseln die Hersteller zu kostengünstigen Alternativen wie Erbsenstärke. Diese Verschiebung treibt die Nachfrage nach Erbsenstärke voran, da ihre Verwendung in der Ethanolproduktion die Fermentationsraten verbessert und es Ethanolproduzenten ermöglicht, ihre Kapazitäten zu erweitern und gleichzeitig die Kapitalkosten durch längere Fermentationszyklen pro Jahr zu senken.

Im Jahr 2021 kündigten das Landwirtschaftsministerium von Saskatchewan und das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung eine Finanzierung von 2,07 Millionen US-Dollar für die von der University of Saskatchewan geleitete Forschung an. Diese Forschung zielte darauf ab, neue Möglichkeiten für Stärken aus Hülsenfrüchten zu erkunden, wobei der Schwerpunkt auf der Verbesserung der Stärkeisolierung aus Samen und der Entwicklung von Mehrwertprodukten aus Hülsenfruchtstärken lag.

Chancen: Aufstrebende Märkte veranschaulichen großes Potenzial für Hülsenfruchtzutaten

Aufstrebende Märkte wie Indien und China im asiatisch-pazifischen Raum bieten vielversprechende Möglichkeiten für Lieferanten und Hersteller von Hülsenfrüchten. Die Nachfrage nach Hülsenfrüchten wird durch die wachsende Produktion verarbeiteter und Fertignahrungsmittel angetrieben. Neben der hohen Nachfrage bieten diese Märkte einen Kostenvorteil bei Produktion und Verarbeitung, was sie für die Hülsenfruchtindustrie attraktiv macht.

Zu den Faktoren, die zur erhöhten Nachfrage nach Hülsenfrüchten beitragen, gehören die steigende Zahl berufstätiger Frauen und Kleinfamilien, ein verbesserter Lebensstandard und veränderte Lebensstile. Da die Menschen ein geschäftigeres Leben führen, gibt es eine wachsende Präferenz für Produkte und Snacks für unterwegs, deren Zubereitung weniger Zeit erfordert. Dieser Trend befeuert den Markt für Fertig- und Backwaren, Suppen und Snacks aus Hülsenfrüchten. Darüber hinaus besteht eine steigende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln, die Hülsenfrüchte enthalten.

Abgesehen von der Asien-Pazifik-Region wird erwartet, dass der Markt für Hülsenfruchtzutaten in Schwellenländern wie Brasilien und dem Nahen Osten ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Diese Länder haben eine wirtschaftliche Entwicklung durchlaufen, die zu erhöhten Ausgaben für Lebensmittelprodukte geführt hat. Als relativ unerschlossene Märkte bieten sie angesichts ihrer großen Verbraucherbasis und der wachsenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln erhebliche Chancen für die Hülsenfruchtzutatenindustrie. Andererseits sind die Märkte der entwickelten Volkswirtschaften für verarbeitete und verpackte Lebensmittel sowie Fertiggerichte ausgereift, was die weiteren Wachstumsaussichten einschränkt.

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Segmente:

Im Prognosezeitraum wird das Kichererbsensegment voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen.

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, sind sehr nahrhaft und enthalten Proteine, Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate und erhebliche Mengen an Ballaststoffen. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) war Indien im Jahr 2019 der größte Kichererbsenproduzent und machte etwa 70 % des weltweiten Angebots aus. Kichererbsen sind nach Bohnen und Erbsen die am dritthäufigsten angebaute Hülsenfrucht in Südasien. Es gibt zwei Haupttypen kultivierter Kichererbsen: Kabuli, die in Westasien und im Mittelmeerraum angebaut werden, und Desi, die auf dem indischen Subkontinent angebaut wird. Der zunehmende Konsum von Kichererbsen und deren Verwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen treiben das Wachstum dieses Segments voran.

Hülsenfrüchteproteine ​​verzeichnen aufgrund von Faktoren wie der wachsenden Bevölkerung und der sich entwickelnden soziodemografischen Entwicklung einen Anstieg der Nachfrage.

Hülsenfrüchteproteine ​​werden zunehmend in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen eingesetzt. Gleichzeitig besteht eine zunehmende Besorgnis über die Umweltauswirkungen, die mit der Nachfrage nach tierischen Proteinen einhergehen, einschließlich Treibhausgasemissionen und Wasserverbrauch. Folglich besteht ein wachsender Bedarf an nachhaltigeren Produktionsmethoden für bestehende Proteinquellen und der Erforschung alternativer Quellen für den direkten menschlichen Verzehr.

Es wird erwartet, dass die Markttrends für Hülsenfruchtzutaten in Asien weltweit dominieren werden.

Der asiatisch-pazifische Markt umfasst Entwicklungsländer wie Indien, China, Australien, Neuseeland und Japan. Nach Angaben der FAO entfielen im Jahr 2018 49 % der weltweiten Hülsenfruchtproduktion auf die Region, wobei Indien allein etwa 57 % der Gesamtproduktion beisteuerte. Indien ist nicht nur einer der führenden Produzenten, sondern auch ein bedeutender Abnehmer von Hülsenfrüchten weltweit. Zu den wichtigsten Hülsenfrüchten in Indien gehören Kichererbsen, Erbsen, grüne Kichererbsen, schwarze Kichererbsen und Linsen. Das regionale Wachstum wird durch Faktoren wie Bevölkerungswachstum, höheres verfügbares Einkommen und wachsendes Verbraucherinteresse an funktionellen Inhaltsstoffen angetrieben. Es wird erwartet, dass diese Faktoren den Verkauf von Hülsenfrüchten im asiatisch-pazifischen Raum ankurbeln werden.

Liste der im Bericht genannten Hauptakteure:

ADM (USA)

Gebrüder Roquette (Frankreich)

Ingredion (USA)

The Scoular Company (USA)

Axiom Foods, Inc., (USA)

PURE (USA)

Emsland Group (Deutschland)

AGT Food and Ingredients (Kanada)

Batory Foods (USA)

Vestkron Milling M/S (Norwegen)

Dakota Ingredients (USA)

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