Dave's Sushi reagiert, nachdem das Gesundheitsamt weitere Verstöße feststellt

Weniger als zwei Wochen nach der Wiedereröffnung von Dave's Sushi wurde das Restaurant in der Innenstadt von Bozeman von weiteren Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit durch das Gesundheitsamt des Gallatin City-County heimgesucht.

Dies geschah nach einem Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit, bei dem das Gesundheitsamt 50 Menschen erkrankte und zwei starben.

Die Untersuchung des Gesundheitsministeriums, die in Zusammenarbeit mit der FDA und dem CDC durchgeführt wurde, ergab, dass Morcheln die wahrscheinliche Ursache für den Ausbruch und zwei Todesfälle waren, obwohl ein spezifisches Toxin oder Krankheitserreger nicht bestätigt wurde.

Bevor das Restaurant seine Türen wieder öffnete, sagte Dave’s, man sei völlig zuversichtlich, dass es sicher wieder öffnen könne.

Das Gesundheitsamt führte am Montag eine Inspektion durch und stellte drei Verstöße fest, darunter Krabbenfleisch und Soße, die nicht kalt genug waren – beide wurden dem Bericht zufolge weggeworfen.

Dave's schickte MTN News eine detaillierte Antwort auf die jüngsten Inspektionen, in der es hieß: „Wir nehmen diese Gesundheitsinspektionsberichte sehr ernst. Wir wissen zu schätzen, wie fleißig das Gesundheitsamt von Gallatin City-County vorgeht und gleichzeitig mit uns zusammenarbeitet, um unsere Lebensmittelhandhabungsverfahren zu perfektionieren.“

Die vollständige Stellungnahme von Dave können Sie unten lesen: