So kaufen Sie reduzierte Etiketten, vom Mindesthaltbarkeitsdatum bis zum langen

Wenige werden überrascht sein zu erfahren, dass immer mehr Käufer in ganz Großbritannien nach neuen Möglichkeiten suchen, die Kosten für einen Supermarkt zu senken. Doch nun hat ein Bericht herausgefunden, dass die Menschen mehr auf Artikel mit gelben Aufklebern vertrauen und Lebensmittel kaufen, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen Datum.

Laut Barclays haben sich im April 38 Prozent der Haushalte für den reduzierten bis leeren Gang entschieden. Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass 89 Prozent von uns zugeben, dass sie sich Sorgen über die Nahrungsmittelinflation machen.

Wenn die Auswahl kleiner ist – und oft viele andere Leute sich für die gleichen Artikel entscheiden – kann es schwierig sein zu wissen, welches Produkt am klügsten in den Warenkorb gelegt werden sollte. Vor allem, wenn Sie Angst haben, alles aufzuessen, bevor es losgeht. Aber seien Sie nicht entmutigt.

Erfahrene Budgetkäufer, die schon seit Jahren auf diese Weise einkaufen, haben jede Menge Tipps und Tricks für den Rest von uns.

Welche? hat gerade eine Umfrage zu den besten Zeiten durchgeführt, um in jedem Supermarkt tolle Rabatte zu finden. Aldi (wo die reduzierten Aufkleber rot sind) und M&S gewähren normalerweise gegen Ende des Tages Rabatte, die jedoch von Geschäft zu Geschäft unterschiedlich sind. Asda und Lidl kleben zweimal am Tag, normalerweise früh und gegen Ladenschluss. Tesco, Sainsbury's, Morrisons und Waitrose geben an, dass ihre Mitarbeiter zu jedem Zeitpunkt des Tages Yellow-Label-Rabatte gewähren könnten.

Fiona Hawkes, die in Somerset den persönlichen Finanzblog Savvy betreibt, ist seit einem Jahrzehnt ein Fan von Supermarktrabatten, seit sie und ihr Mann beschlossen haben, ernsthaft mit dem Sparen für eine Immobilie zu beginnen, und begonnen haben, den reduzierten Bereich in der Genossenschaft zu durchsuchen auf ihrem Weg nach Hause.

„Während die besten Schnäppchen mit gelben Aufklebern normalerweise abends zu finden sind, lohnt es sich, unabhängig von der Tageszeit, zu der Sie einkaufen, einen Blick in den reduzierten bis leeren Bereich zu werfen“, sagt Hawkes. „Ich habe festgestellt, dass die Artikel um 9 Uhr morgens um 90 Prozent reduziert sind, und sonntags gibt es tolle Rabatte ab 12 Uhr.“ Am besten erkundigen Sie sich in Ihren Geschäften vor Ort, ob es dort regelmäßige Rabatte für Rabatte gibt.

Und es ist nicht nur die Tageszeit: Mein bisher bester Kauf mit gelbem Aufkleber war ein 10-Pence-Weihnachtspudding von Waitrose am zweiten Weihnachtsfeiertag. Hawkes sagt, auch wenn man zwischen Weihnachten und Neujahr keine Lust habe, Lebensmittel zu kaufen, sei es die beste Zeit im Jahr, um viel zu sparen.

Budget-Rezeptexpertin Mimi Harrison nutzt ein Wochenbudget von 20 £, um das Beste aus jedem Laden herauszuholen und Stapel von 1-£-Rezepten für ihre „Beat the Budget“-Follower zu erstellen, von One-Pot-Fleischbällchen und Reis bis hin zu vegetarischen Tacos und einem veganen Bratenabendessen Ihr erstes Kochbuch erscheint im Juni.

Harrison sagt, dass man alle möglichen Produkte kaufen kann, wenn das Ende ihres Lebenszyklus erreicht ist, aber was zählt, ist, wie man sie behandelt. „Ich finde, die besten Ersparnisse gibt es bei Fleisch oder Fisch, deshalb spare ich gerne und koche es entweder am Tag des Kaufs oder friere es sofort ein.“

Fiona Hawkes hat beim Einkaufen mit gelben Aufklebern tolle Fleisch- und Fischschnäppchen gefunden, darunter Schinkenbraten für 49 Pence, Steaks für 18 Pence und Riesengarnelen zum Preis von 5 Pence.

„Fleisch ist eines der besten Dinge, die man kaufen kann, da es oft der teuerste Teil einer Mahlzeit ist“, sagt sie. „Es kann am Tag des Kaufs eingefroren oder gekocht werden, wenn Sie Bedenken haben, das Verfallsdatum einzuhalten.“

„Backwaren wie Brot und Kuchen sind Gewinner der gelben Plakette“, fügt sie hinzu. „Brot lässt sich gut einfrieren und Dinge wie Naan und Pitta können dabei helfen, die Mahlzeiten günstig aufzufüllen. Man kann sogar ganze Geburtstagskuchen mit Eis zu einem reduzierten Preis kaufen und einfrieren.“

Wenn es um Schrankutensilien mit längerer Lebensdauer geht, empfiehlt Harrison, so viel wie möglich zu kaufen – „je größer, desto besser“ –, da wir uns bei Trocken- und Konservenwaren nicht so viele Gedanken über das Verfallsdatum machen müssen.

Sie warnt jedoch davor, Ihre Ersparnisse zu verlieren, wenn diese schneller aufgebraucht werden, als wenn Sie sie zum Normalpreis gekauft hätten. „Wenn man das Gefühl hat, einen nie endenden Vorrat an Produkten zu haben, kann es leicht passieren, dass die in großen Mengen gekauften Produkte ausgehen“, sagt sie. „Was ich manchmal vergesse, ist, darauf zu achten, dass man die Produkte genauso schnell konsumiert, wie wenn man sie in kleineren Mengen gekauft hätte.“

Harrison achtet sorgfältig darauf, den Wert jedes Artikels abzuwägen, der „billig“ erscheint. Handelt es sich zum Beispiel um einen Großeinkauf, wird sie überlegen, ob sie es essen kann oder ob es einfrierbar ist, da sie keinen Abfall erzeugen möchte. Bei frischen Produkten achtet sie auf die Kosten pro Kilo und darauf, ob sich diese leicht portionieren und einfrieren lassen. „Wenn es günstiger ist und beides mit „Ja“ beantwortet wird, landet es in meinem Einkaufswagen.“

Sie empfiehlt, die langfristige Perspektive einzunehmen, wenn Ihnen das zu viel Extrakram gegenüber einem typischen Laden erscheint. „Nach einer Weile werden Sie merken, welche Produkte sich am besten eignen, um größere Mengen zu kaufen und von den Ersparnissen zu profitieren. Im Laufe eines Jahres können sie sich wirklich summieren.“

Einige Käufer befürchten, dass Lebensmittel am Ende ihrer Haltbarkeitsdauer möglicherweise nicht mehr so ​​gut schmecken, aber Harrison sagt, dass ein wenig Kreativität selbst die einfachsten Produkte aufpeppen kann. „Werden Sie kreativ und passen Sie die Zutaten an die Geschmacksrichtungen an, die Sie kennen und lieben“, sagt sie. „Sie könnten eine Dose gebackene Bohnen mit gelbem Etikett für 25 Pence kaufen und dann eine kleine Menge von Zutaten aus dem Vorrat verwenden, etwa eine Prise Zucker und Paprika, einen Schuss Sojasauce und mit Salz und Pfeffer würzen – einen winzigen Bruchteil davon.“ Das Wesentliche in Ihrem Schrank, um den Geschmack eines Produkts hervorzuheben, das nur ein Fünftel des Preises der Konkurrenz kostet.“

Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die Sie weitgehend meiden sollten – es sei denn, Sie essen sie sofort. Hawkes sagt, dass weiches oder zubereitetes Obst, abgepackter Salat und vorgefertigte Salate nicht lange haltbar sind. Kaufen Sie sie also nur, wenn Sie sicher sind, dass Sie sie am Tag des Kaufs essen werden.

Der Verfechter des Geldsparens, Martin Lewis, öffnete kürzlich eine Dose Würmer, als er die Moral des Kaufs stark reduzierter Lebensmittel in Frage stellte, wenn man es sich leisten konnte, den vollen Preis zu zahlen. Die Erklärungen in Lewis‘ Kommentaren wiesen darauf hin, dass viele dieser Lebensmittel durchaus essbar seien, aber bald im Müll landen und im Müll landen würden, wenn sie nicht bis zum Ende des Tages verkauft würden.

„Beat the Budget“ von Mimi Harrison erscheint am 8. Juni (Ebury Press, £16,99)